民以食為天，食為天。我們的日常生活離不開(kāi)米、油、蛋、肉、蔬菜等等。食品安全一直是公眾最關(guān)心的話題之一。所以，今天，千百惠·邊肖將與大家分享一些關(guān)于食品流通和銷售中的食品質(zhì)量和安全的知識(shí)。

　　流通銷售環(huán)節(jié)究竟是指哪個(gè)環(huán)節(jié)?與日常公眾消費(fèi)相關(guān)的包括哪些方面呢?

對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，去超市是不是一件特別開(kāi)心的事情？逛進(jìn)口食品店是不是特別舒服？在天貓超市或者JD.COM商城看美食是一種特別的享受嗎？沒(méi)錯(cuò)，食品的流通和銷售其實(shí)包括很多方面，就像剛才提到的商場(chǎng)超越凌源市一樣。金灣區(qū)，雜貨店、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、第三方平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)食品交易等。都屬于流通和銷售。因此，無(wú)論是自產(chǎn)還是批發(fā)商、零售商銷售，食品銷售的質(zhì)量安全都不容忽視。

　　開(kāi)展食品銷售之前，必須依法取得哪些相關(guān)許可?

一般來(lái)說(shuō)，食品銷售者想要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，需要有與其經(jīng)營(yíng)的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施，以及保障食品安全的食品安全管理人員和制度。其中，食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施要有合理布局，必須遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)，且工作人員必須符合衛(wèi)生要求。如果接觸的是直接進(jìn)口的食品，銷售人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后才能進(jìn)行認(rèn)證。

　　申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要哪些資料?需要多長(zhǎng)時(shí)間?

從事食品銷售，首先要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》后，到行政服務(wù)中心北京美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局服務(wù)窗口或轄區(qū)所在地的鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理局申領(lǐng)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。需要準(zhǔn)備的材料包括:法定代表人(或業(yè)務(wù)經(jīng)理)身份證復(fù)印件；營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或法人登記證的資質(zhì)證明(提供原件核對(duì))、食品安全管理員身份證復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施布局圖。一般從受理到簽發(fā)的時(shí)間是20個(gè)工作日，必要的話會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。

　　取得食品流通許可證后，食品銷售老板們又要注意哪些方面呢?

完成硬件準(zhǔn)備并獲得許可證后，食品銷售者的第一步是購(gòu)買食品。購(gòu)買食品時(shí)，必須對(duì)購(gòu)買的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。我們應(yīng)該檢查什么？

首先，檢查供應(yīng)商的許可證；二是食品資質(zhì)證書(shū)或其他資質(zhì)證書(shū)；第三，明確食品的成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；第四，按照與食物相匹配的儲(chǔ)存方法儲(chǔ)存食物。此外，還應(yīng)保留每次購(gòu)買的購(gòu)買憑證。同時(shí)，在檢查過(guò)程中，監(jiān)管部門(mén)將向所有食品經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放“流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)貨臺(tái)帳”，鼓勵(lì)其保存進(jìn)貨檢查臺(tái)帳記錄。

市場(chǎng)上有沒(méi)有禁止銷售或流通的食品？

根據(jù)《食品安全法》，禁止經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品:

(一)以非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的食品，或者以再生食品為原料生產(chǎn)的食品；

(二)病原微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物，以及含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的其他食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；

(三)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料和食品添加劑生產(chǎn)的食品和食品添加劑；

(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

(五)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒等特定人群的主輔食；

(六)變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)蛀、污穢不潔、摻雜異物、摻假或者感官性狀異常的食品和食品添加劑；

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉及其制品；

(八)未按照規(guī)定實(shí)施檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉制品；

(九)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品和食品添加劑。；

(十)食品和食品添加劑標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的；

(十一)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口預(yù)包裝食品、食品添加劑；

(十二)因防病等特殊需要，國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　正式進(jìn)入食品銷售這一行為，需要注意什么?

《食品安全法》也對(duì)銷售行為的安全性做出了詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。首先，方便食品的容器在使用前和使用后都要清洗、消毒并保持清潔；其次，食品銷售人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，按照食品標(biāo)簽要求銷售食品；第三，儲(chǔ)存食品時(shí)，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)期食品；此外，銷售、儲(chǔ)存散裝食品時(shí)，散裝食品的容器和外包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址和聯(lián)系方式等。深圳市設(shè)立注冊(cè)資本限額。

　　如果有食品銷售者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品有問(wèn)題，應(yīng)該怎么做?

食品銷售者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)表明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，并通知相關(guān)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知的情況，向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

　　群眾在日常生活中不幸購(gòu)買到或者是發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題食品時(shí)，應(yīng)該怎么辦?

當(dāng)人們對(duì)價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)的可疑食品質(zhì)量安全有疑問(wèn)時(shí)，可以保留可疑食品的證據(jù)和購(gòu)買票據(jù)或發(fā)票，撥打或前來(lái)北京市西城區(qū)棗林前街70號(hào)(010)-83979401。

文章關(guān)鍵詞：食品經(jīng)營(yíng)許可證

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